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如何辨别茶叶的好坏有无添加剂(怎样辨别茶叶的好坏)

admin3个月前175

前几天在群里,看到一个才开店的茶叶店老板,提了这样的一个问题,茶叶怎么分好坏,因为他是才开店,所以对于茶很多问题都是不懂,也不知道如何区分茶叶的好坏。这个问题一出来,有的人是夸夸其谈,有的人是沉默不语。是啊茶叶怎么分好坏呢?

茶叶的好坏是很难有标准的,好坏的标准都是我们认为的。具有很大的主观性。就像我们喝茶,一开始可能感觉300一斤的茶很好喝,然后有了一定的经济基础之后,感觉喝300的茶很掉价,感觉800一斤的茶才好喝。

是茶变了吗?不。是人变了,茶由心变。很多时候是我们自己变了,和茶叶无关。而且好坏的标准,和每个人的喝茶习惯和消费水平有关系,有的人感觉300一斤的黄山毛峰很好喝,可是有人感觉1000一斤的毛峰才好喝。所以好坏是仁者见仁,智者见智。每个人的爱好不一样。而茶叶又是入口的,所以更是个人所好。

而且每个茶叶店所以在的地区都是不一样的,消费水平和喝茶习惯也不一样的,是不是好茶,并不是我们说的,很多是客户来决定的,客户喜欢的也许就是好茶,客户不喜欢不认可的,任我们如何说,这个在她眼里也不是好茶。有的茶店可能消费水平就是在500以内的多,有的茶店可能是在1000左右的多。所以好坏的标准是不一样的。所以很多人进货是根据自己店的情况。

说回正题,很多时候,都是我们人为地把茶叶分成所谓的特级,一级,二级等所谓的标准。这个级别纯粹是个人或是 某一个公司的标准。因为每家的标准都不一样,所以也就不用从级别上面来看茶叶的好坏了。

如果非要说一个好坏的话,一般是从茶叶的品种树种,产区,采摘时间,工艺,香气来说。但这个都是太笼统了,还是要具体说到某一个茶。因为不同的茶,会有不同的特性,不同的标准。就以黄山毛峰茶叶来说,产区有很多,茶种也是有很多。像黄山毛峰最早的核心产区是歙县富溪乡。核心产区的黄山毛峰还是传统的土种。

可是现在黄山的每个县都有黄山毛峰,甚至和黄山交界的石台,也有黄山毛峰。不同的山头,虽然都是叫黄山毛峰,可是茶形,香气,耐泡程度都是不一样的,像传统的土种黄山毛峰茶色乌黑一点,可是味道却是耐泡些,像一些新品种如红旗一号,茶色是鲜亮一点的,但不怎么耐泡,香气也是不一样。还有祁门红茶的楮叶种,很多也是用来做黄山毛峰

。存在即是合理,有的是茶形好看,有的是味道比较好,有的是采摘时间早,看个人的选择吧。像黟县的有些高山的毛峰,也是很不错的茶 。

从采摘时间上面来说,一般核心产区采摘时间是明前一个星期左右,如果采摘时间太早,如3月中上旬就采摘的话,肯定不是核心产我的茶,这样的茶虽然茶形好看,可是茶味却是寡淡。而且采摘时间不同的,如黄山毛峰的茶形可以从单芽到一芽一叶,一芽两叶......

有的人喝茶就喜欢好看的茶形,不管味道的清淡,有人喝茶不管茶形,就喜欢耐泡。从香气上面来说,这个也是很难说的,就是那种淡淡的清香,或是有一点像花香一样。

所以总的来说,怎么区分茶叶好坏,这个太难说了,不同的人,会有不同的要求,不同的标准。

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